おはようございます
今日のランチはご予約のお客様で満席でした。ディナーは今の所まだお席に余裕がありますのでお誘い合わせて華丸亭へご予約して下さい。
◎活きたオマールで作る
オマールのパスタ大絶賛です
ただオマールのパスタを作るのに通常の倍の時間がかかっちゃいますので一昨日、昨日とお客様の待ち長くなるので
申し訳ないなぁ…と思っていますが
それでも今だけのご案内なので
活きたオマールのパスタ
やっぱり食べて欲しいので、ランチタイムにも売ろうと思っております。
華丸亭だから時間かけて美味しく作ったオマールのパスタを食べて欲しくて
待ち長い華丸亭のランチにご来店して下さるお客様に日々感謝、感謝です。
お客様が待って下さらなければ華丸亭のシェフはパスタを作る事が出来ないので
華丸亭のシェフは満席でずらーっとオーダー表が並んでも何時もと同じように一皿、一皿パスタを仕上げていきます。
ニンニクとタカの爪をオリーブ油でゆっくりと香りがうつるまでフライパンをユサユサします。ニンニクを強火で一気に焦がしてしまわないのがパスタを美味しく作るポイントだと思っておりますので、ランチタイムでもフライパンにオリーブ油、ニンニク、タカの爪でゆっくりユサユサします。具材もフライパンに入れ放したりしません。例えばエビ、ホタテなど白ワインで一気にふぁーとなったら取り出して基本のトマトソースを入れてパスタの茹で湯を入れてにゅうかさせてソースを仕上げてそこにエビ、ホタテを戻してパスタと一緒に絡ませて仕上げます。１つ、１つの手間（お客様の貴重な時間)をかけて仕上げているパスタを
お客様が美味しいと言って下さる事が
1番嬉しい事なので、今日も、明日も
華丸亭が続けていけるようにシェフに美味しいパスタを仕上げて貰いますので
待ち長い時間をゆったりと楽しくお待ち下さいますように(*^▽^*)
どうぞ宜しくお願いいたします。
それでは本日も満席のお客様に喜んで貰えるように(*^▽^*)
イタリアンキッチン華丸亭